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無土栽培技術,是指以水、草炭或森林腐葉土、蛭石等介質作植株根系的基質固定植株,植物根系能直接接觸營養液的栽培方法。無土栽培技術中營養液成分易于控制,且可隨時調節。在光照、溫度適宜而沒有土壤的地方,如沙漠、海灘、荒島,只要有一定量的淡水供應,便可進行。無土栽培技術根據栽培介質的不同分為水培、霧(氣)培和基質栽培。水肥一體化是指植物根系直接與營養液接觸,不用基質的栽培方法。最早的水肥一體化栽培是將植物根系浸入營養液中生長,這種方式會出現缺氧現象,嚴重時造成根系死亡。常采用營養液膜法的水培方式,即使一層很薄的營養液層,不斷循環流經作物根系,既保證不斷供給作物水分和養分,又不斷供給根系新鮮氧氣。
無土栽培技術的特點是以人工創造的作物根系生長環境取代土壤環境,它不僅能滿足作物對養分、水分、空氣等條件的需要,而且對這些條件要求加以控制調節,以促進作物更好地生長,并獲得較好的營養生長于生殖生長平衡。所以,無土栽培技術的作物通常生長發育良好,產量高,品質上乘。